Drugi punkt jest tłustości, gdyż wszystko staje się gotowane w obfitości oleju. W tym momencie, na 100% zapiekanka ziemniaczana, jedna osoba jest tłusty jest innej mężczyźni i kobiety unctuousness, a to danie nigdy nie będzie tłuszczu. Niemniej jednak jeżeli już chcesz, przepis na zapiekankę ziemniacznaną by obniżyć oilyness (i ilość kalorii) istnieje kilka sztuczek. Po pierwsze, jak już wspomniano, smażyć bakłażana, w wysokiej temperaturze, ograniczy to ilość oleju że bakłażan wchłonie. Upewnij się, że sop się nadmiar oleju papierowymi ręcznikami. Bardzo podobnie jest z selera. A kiedy danie ostygnie, jeżeli znajdziesz danie wynikowy jest zbyt bogaty w smaku, możesz przejrzeć nadmiar oleju off łyżką lub wręcz (jak ja wczoraj) szczep całą rzecz poprzez sito o wyłącznie minutę lub dwie, żeby nadmiar oleju, by odsączyć. Nawiasem mówiąc, większość receptur powie Kobiety i mężczyźni smażyć bakłażany i seler oddzielnie, a następnie podsmażyć cebulę w jeszcze innej puli. Ale uważam, że moja “jednego garnka” metoda działa doskonale i pozwala zaoszczędzić odrobinę posprzątać po nim.